【2014年ゴーヤ栽培日記】ほろにがくん初収穫♪はじめてのゴーヤ料理はやっぱりコレ

アドセンス
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今年栽培している、ほろにがくんというゴーヤの品種。

昨年のようにうまく実がならないし、葉が枯れかけていたし、ゴーヤの収穫は難しいかな?と思っていたんですが、ここ数日の猛暑の影響もあり、すくすくとゴーヤが成長して…。

無事今年初のゴーヤを収穫することができました^^

今年栽培している、ほろにがくんという名のゴーヤです。

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昨年栽培した、沖縄島心ゴーヤに比べると色も濃いし、良くスーパーで見かけるゴーヤに近いんですが、皮も柔らかくみずみずしいです。

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ほろにがくんは、にがみが少なくて食べやすい、と言われているんですが、料理してみるとほんとに苦みも少なく食べやすかったです^^

(ゴーヤの下処理としては、半分に切った後、ゴーヤの白いわたをキレイにスプーンでとり除き、薄くスライスしたあと、軽く塩もみしました。)

スーパーで売られているゴーヤはしっかり苦みをとるために下処理したつもりでも、どこか苦くて大人の私でも無理…。と思うことがあるんですが、苦いものが苦手、な私でも美味しくいただくことができました♪

今日のお昼に作ったゴーヤチャンプルー♪

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豚ひき肉と木綿豆腐と卵とゴーヤを油でさっと炒めた簡単料理です。

味付けは塩コショウと、酒としょうゆです。

卵を入れることで、苦みが抑えられて、子どもでも食べやすい味になりました^^

ゴーヤの色が鮮やかで、食欲をそそります。

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ちなみに今日のお昼はゴーヤチャンプルーとそうめん。

真夏のお昼にぴったりのご飯です。夕飯なら、片手にビールを飲みながらゴーヤチャンプルーを飲んでもいいかも…なんて思ってます。

ゴーヤのレシピって、ゴーヤチャンプルー、ゴーヤツナくらいしか思い浮かばない私…。

ネットでゴーヤのレシピを探していたら、楽天市場でやせる!糖尿病に大効果!ゴーヤレシピという本を見つけました♪


やせる!糖尿病に大効果!ゴーヤレシピ

ゴーヤは暑くなってくると、毎日のように実が収穫できるので何を作ろうか?ってレシピに困るんですね。ゴーヤで痩せるかはわからないけれど、毎年ゴーヤを作るなら1冊くらいゴーヤのレシピ本を持っていてもいいかな、と思いました。

毎年大収穫できる♪くらいにゴーヤを育てたい、と思っている私です。今年のゴーヤは何個とれるかな…

次回のゴーヤ栽培日記に続く…