【ゴーヤ栽培日記】沖縄島心ゴーヤ栽培59日目。ゴーヤチャンプルを作ってみました♪

沖縄島心ゴーヤ

暑くなったと思ったら、急に涼しくなって雨が降り続いたり、今年は異常気象の夏のような気がします。わが家で育てはじめた沖縄島心ゴーヤも、悪天候の中でもすくすく育ち、今日4個目のゴーヤを収穫しました^^

沖縄島心ゴーヤ

さっそくゴーヤチャンプルを作ってみました。ゴーヤチャンプルは、材料を炒めるだけなので、簡単です♪

ゴーヤチャンプル

  • 沖縄島心ゴーヤ 2本
  • 鶏胸肉 2枚
  • 卵 4個
  • 木綿豆腐 300グラム 1丁
  • 塩、こしょう、しょうゆ、酒 適量

沖縄島心ゴーヤは、昨年育てたあばしゴーヤに比べて、育つにつれて皮が白っぽくなり、肉厚で皮がやわらかいです。

沖縄島心ゴーヤ

半分に切った後、スプーンでわたを取り除きます。

沖縄島心ゴーヤ

沖縄島心ゴーヤは、あばしゴーヤに比べて苦みも少ないこと。塩抜きすれば苦みも少ないのですが、

沖縄島心ゴーヤ 料理

苦みの苦手の子ども達のために、1ミリほどの厚さにスライスして塩抜きすると、ますます皮がやわらかくなります。

沖縄島心ゴーヤ沖縄島心ゴーヤ

一口大に切った鶏肉を炒めて、水きりした豆腐とゴーヤを炒め、酒、しょうゆ、塩コショウで味つけします。

卵は一番最後に入れて炒めたのですが、お肉を炒める前にささっと炒めておいて、一番最後に加えるほうが見た目がおいしそうかもしれません^^

どんどんツルが伸び、育てやすく実がたくさんなる沖縄島心ゴーヤ

昨年はじめてゴーヤ栽培したあばしゴーヤに比べて、沖縄島心ゴーヤは実がなりやすい気がします。

親ヅルを摘芯して、孫ヅルを摘芯。孫ツルから伸びてきたツルは雌花を付けることが多く、ゴーヤ栽培してから40日ほど経つと雌花の割合が増えてきました。

沖縄島心ゴーヤ 雌花

人工授粉しなくても、毎日ハチが遊びに来てくれるので助かります^^

収穫した沖縄島心ゴーヤの大きさは、12、3センチほど。手のひらからはみ出るぐらい大きく育つそうですが、プランターに2つの苗を植えて、2メートルほどのネットを張ったわが家では13センチほどが限界みたい…。

次々にゴーヤの実がなっていて、今までに収穫したゴーヤを数えても21個。

沖縄島心ゴーヤ

今年はゴーヤが大量収穫できそうです。

沖縄島心ゴーヤ

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次回のゴーヤ栽培日記に続く…