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バターがなくても大丈夫。サラダ油を使ったスポンジケーキを焼いてみた感想

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今日はクリスマス。年末でバタバタしていて買い物に行くのを忘れていました。

クリスマスケーキを焼こうと思ったら冷蔵庫にバターがない。

今回、バターの代わりにサラダ油を使ってスポンジケーキを焼いてみました。サラダ油を使ってスポンジケーキを焼くのは初めてでしたが、デコレーションしたケーキを食べてみると、バターと大して変わりはありませんでした。(風味は落ちますが)

画像付きでサラダ油を使ったスポンジケーキの焼き方を紹介します。

サラダ油を使ったスポンジケーキの材料

スポンジケーキの材料

(直径 18センチのケーキ型 1台分)

卵MS  4個

砂糖(三温糖)  90グラム

薄力粉 90グラム

サラダ油 大さじ1杯弱

※卵のサイズは普段はMサイズを使います。たまたま家にあった卵が、業務スーパーのMSサイズの卵だったので、4個にして使いました。

※砂糖は三温糖を使っていますが、グラニュー糖でも上白糖でも構いません。我が家では砂糖は三温糖しか使わないので、ケーキ作りでも、ほとんど三温糖を使います。

※サラダ油は理研の一番搾りキャノーラ油を使いました。

スポンジケーキを焼く下準備

  • オーブンを170℃に温めておく
  • 小麦粉は3回ほどふるいにかけておく
  • ケーキ型にクッキングシートをしいておく

バターの代わりにサラダ油でスポンジケーキを作ってみるよ

作り方

1.ボールに卵、三温糖を加えて泡立て器で良く混ぜる。フライパンにお湯を入れ、湯せん(60℃ほど)かけ、三温糖をしっかり溶かす。

湯せんにかけながら泡立てていきます。

スポンジケーキ 作り方

2.手に生地をたらしてみて、人肌より少し熱いくらいになれば、湯せんから下しさらに泡立てます。

スポンジケーキ 作り方

少しずつもったりして、だんだんと泡立ってきました。

スポンジケーキ 作り方

3.泡立て器を持ち上げてみて、8の字を書いたあと消えてくる、くらいまで泡立てます。

スポンジケーキ サラダ油

4.泡立て器からゴムベラに変え、ふるった小麦粉の半分くらいをいれ、さっくりと泡を消さないように混ぜ合わす。※ボールの周りについた小麦粉を払い落しながら混ぜます。

スポンジケーキ サラダ油

小麦粉が8割くらい混ざれば残りの小麦粉を入れて少し混ぜ、サラダ油(大さじ1杯弱)を入れ、

スポンジケーキ サラダ油

生地がなめらかになるまで混ぜる。

スポンジケーキ サラダ油

5.生地をケーキ型に入れる。

スポンジケーキ 焼き方

6.生地を流しいれたら、型ごとトントンと2回ほど台の上に落とし、余分な空気を抜き

スポンジケーキ サラダ油 焼き方

スポンジケーキを焼いてみる

170℃に温めたオーブンで30分から40分ほどかけ焼く。

スポンジケーキ 焼き方

7.手でスポンジケーキの表面を押してみて、生地に弾力があること。竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり(*´▽`*)

スポンジケーキ サラダ油 焼き方

8.焼きあがってすぐ、ケーキクーラー(網)の上に出す。

スポンジケーキ 焼き方

逆さにして型から外す。粗熱がとれればスポンジケーキをひっくり返し、乾燥しないようにビニール袋にいれる。

スポンジケーキ

できあがり。

卵はMサイズひとつにつき、砂糖30グラム、薄力粉30グラムが基本です。普段はバター15グラム+牛乳15CCをボールに入れ、湯せんにかけて人肌程度に温めてから最後に加えています。

簡単なデコレーションでできあがり

クリスマスケーキの上には苺でしょ。と業務スーパーに行くと、苺ひとパック800円近く。か、買えない。ということで、缶詰のフルーツを使うことに。

サラダ油 ケーキ
  • 黄桃、洋ナシの缶詰
  • ホイップクリーム 2パック(400CC)
  • 砂糖
  • お菓子用のリキュール
  • 飾り用のチョコレート

スポンジケーキに塗るシロップは、砂糖と水を大さじ1ずつ鍋に入れて沸騰させ、冷めたものにお菓子用のリキュールを大さじ1入れて使っています。

洋ナシは薄切りに、黄桃は角切りに。キッチンペーパーで押さえ水気を切っておく。

ホイップクリーム 安いわが家では、生クリームの代わりに低脂肪のホイップクリームを使っています。乳脂肪分の高い生クリームはこってりしすぎなので。

今回はホイップクリーム2パック使いました。

嬉しいことにホイップクリームは物価高でも値上がりしていません(*´▽`*)

朝起きると、子どもがケーキをカットしておいてくれたので1切れ食べました。

サラダ油 スポンジケーキ

やっぱりスポンジケーキは、クリームをサンドしてから一晩おくとスポンジとクリームがなじんでおいしい(*´▽`*)

サラダ油を使ったスポンジケーキの感想

サラダ油を使ってスポンジケーキを焼きましたが、スポンジを食べた感じもバターと変わりがありませんでした。(風味は落ちるかもしれないけれど)

サラダ油を使ったメリットは、

  • バターと違って溶かす手間がない
  • 家にあるので買い物の手間がない
  • 値段が安い

卵と小麦粉とサラダ油なら家にある材料なので、思いついたときにすぐにスポンジが焼けるのが良いですね(*´▽`*)

サラダ油を使ったスポンジケーキ簡単で美味しかったです。バターより手軽にできるので一度試してみる価値ありです(*´▽`*)

さき
さき
ここまでお読みくださりありがとうございました。
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